Salamanca. – La inseguridad y el estrés vehicular en el mercado Tomasa Esteves se agravan con el insalubre traslado de carne y pollo que comerciantes ofrecen a las familias salmantinas. Fotografías evidencian cómo productos cárnicos son transportados en la parte trasera de camionetas pick up, provenientes del rastro municipal y otros rastros no confiables.
En imágenes se observa a un hombre levantando piezas de pollo caídas al suelo para colocarlas en una caja, así como carne expuesta al aire libre siendo descargada para la venta en una carnicería.
La Secretaría de Salud del Estado indicó que se requiere una denuncia formal para investigar las condiciones del traslado de estos productos. El municipio cobra una cuota de 53 pesos por canal de cerdo y 73 pesos por canal de res para su transporte en camiones cerrados, costos que algunos comerciantes evitan, optando por sus camionetas.
Personal municipal aclaró que la carne debe ser transportada bajo condiciones adecuadas, y no solo cubierta con telas, lo que no asegura la salubridad.
Además del problema sanitario, el mercado enfrenta inseguridad por robos y asaltos, así como el estrés vial causado por la alta afluencia de vehículos y peatones en las calles aledañas.
Corresponde a las autoridades de salud y locales garantizar que los alimentos lleguen en condiciones adecuadas a las mesas de los salmantinos, así como a los comerciantes cuidar la salud de sus clientes.
