Andrés Ortiz
Irapuato, Gto., 12 de agosto de 2026.-
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Guanajuato presentó la iniciativa “Destruir para Construir”, mediante la cual busca que restaurantes, bares y otros establecimientos de consumo destruyan y canalicen al reciclaje las botellas de bebidas alcohólicas una vez concluido su uso.
El programa es impulsado por Canirac Guanajuato, la Fundación de Investigaciones Sociales (FISAC) y Owens-Illinois (OI), con participación de autoridades estatales y municipales, y tiene como uno de sus objetivos evitar la reutilización indebida de envases que podrían ser utilizados para introducir al mercado bebidas de procedencia irregular.
Maribel de la Rocha, presidenta estatal de Canirac Guanajuato, explicó que la propuesta busca cerrar de manera responsable el ciclo de las botellas y convertirlas nuevamente en materia prima mediante procesos de reciclaje.
Señaló que el proyecto pretende incorporar progresivamente a más establecimientos de la industria restaurantera y que, a futuro, los resultados ambientales puedan traducirse también en beneficios de carácter social.
Durante la presentación, Jessica Paredes, directora general de FISAC, advirtió sobre los riesgos asociados al mercado ilegal de bebidas alcohólicas y llamó a los consumidores a adquirir productos en establecimientos formalmente establecidos.
Como parte de las recomendaciones, FISAC planteó verificar que la información de la etiqueta corresponda con el código QR del producto, revisar que la botella, tapa y etiqueta se encuentren en buenas condiciones y reportar cualquier anomalía a las autoridades.
Para quienes consumen bebidas alcohólicas en casa, recomendó inutilizar la etiqueta y el marbete, separar los distintos componentes del envase y evitar que las cajas puedan ser reutilizadas. En el caso de la botella, pidió no intentar romperla si ello representa un riesgo para la persona y, en su lugar, utilizar métodos seguros para inutilizarla.
El proceso de reciclaje
Juan Manuel Morales Reyes, coordinador de compras de la zona Centro-Bajío-Occidente de OI, explicó que el vidrio recuperado es trasladado a plantas especializadas, donde se retiran contaminantes como tapas, metales, aluminio, cerámica y otros materiales incompatibles.
Posteriormente, el vidrio se clasifica por colores y es enviado a plantas productoras para incorporarlo nuevamente a la fabricación de envases.
OI cuenta con plantas de fabricación de vidrio en Monterrey, Guadalajara, Querétaro y el Estado de México, además de instalaciones de reciclaje en Monterrey, Querétaro y Ciudad de México.
Morales Reyes señaló que el objetivo es ampliar este tipo de esquemas en Guanajuato, particularmente en centros de consumo, y generar una cadena de recuperación que permita reducir la extracción de materias primas y el impacto ambiental asociado a la producción de vidrio.
Irapuato reporta 17.5 toneladas de residuos revalorizados
Durante el evento, Humberto Hernández Salgado, director de Desarrollo Económico de Irapuato, destacó que el municipio también ha impulsado acciones de recuperación de residuos mediante sus ecocentros.
Indicó que, a través de estos espacios, se han logrado revalorizar más de 17.5 toneladas de residuos, entre PET, aluminio, latas, cartón, vidrio y otros materiales.
Los ecocentros mencionados se encuentran en el Parque Ecológico y en Plaza San Roque.
Hernández Salgado consideró que iniciativas como “Destruir para Construir” permiten combinar objetivos ambientales con acciones de prevención y seguridad, al evitar que los envases sean reutilizados de manera indebida.
Por su parte, autoridades estatales señalaron que la Secretaría de Salud, a través de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios, participará en las acciones relacionadas con la iniciativa.
El programa busca integrar a establecimientos restauranteros, productores, empresas recicladoras, autoridades y consumidores para fortalecer el manejo responsable de los envases de vidrio y avanzar hacia un esquema de economía circular.
