Andrés Ortiz
Irapuato, Gto., 09 de marzo del 2026. –
En el último informe anual, autoridades municipales han decomisado alrededor de 450 kilos de carne en mal estado o de procedencia irregular durante operativos de supervisión en establecimientos dedicados a la venta de productos cárnicos en Irapuato.
El director de Servicios Públicos, Rogelio Pérez Espinoza, informó que estas acciones se realizan de manera constante a través de un equipo de inspectores del rastro municipal, quienes revisan carnicerías y otros negocios donde se comercializa carne.
Explicó que las inspecciones no solo se enfocan en carnicerías, sino también en establecimientos donde se venden alimentos preparados como birria o carnitas, con el objetivo de verificar la procedencia y condiciones del producto.
“Si encontramos carne de dudosa procedencia o con indicios de que ya está en mal estado, se procede al decomiso”, señaló el funcionario.
Pérez Espinoza indicó que las revisiones también se realizan a partir de reportes ciudadanos. Como ejemplo, recordó que hace aproximadamente cinco meses se recibió una queja sobre una carnicería donde presuntamente varias personas se intoxicaron tras consumir carne.
Tras la inspección correspondiente, el establecimiento fue clausurado por operar en condiciones no aptas.
El funcionario señaló que, aunque en otros casos se han aplicado sanciones administrativas y decomisos de producto, solo se tiene registro reciente de una carnicería clausurada por irregularidades graves.
Las autoridades municipales mantienen estos operativos con el objetivo de garantizar condiciones sanitarias y evitar riesgos a la salud de la población.
