Irapuato, Guanajuato. 18 de agosto del 2023. –
El director del rastro municipal, Miguel Victoria Ponce, destacó que el sitio continúa siendo modificado y actualizado, para ofrecer un servicio de mayor calidad, con lo que representa el mayor matadero del estado de Guanajuato.
En este sentido, aseguró que a comparación de otros rastros, este es importante a nivel regional pues, conserva un mayor número de matanzas por ganado que viene de diferentes partes del estado.
Asimismo, a pesar de presentar complicaciones por el tema de las lluvias, que en este 2023 se han visto mayormente escasas; apuntó que no ha mostrado alguna disminución o perjudicado en los ganados, por lo que a diferencia del mes anterior, agosto muestra mejores resultados.
“Ha habido mejoras estructurales del rastro; seguimos ahorita implementando una zona de ingreso a las áreas de matanza, pues la Secretaría de Salud nos marca que debe haber un área de entrada, y un área de salida, y que no deben ser zonas comunes”, comentó Victoria Ponce.
Son espacios nuevos los que se han implementado, pues debido al olor que se desprendía, decidieron enviar a una zona específica el área de lavado, así como exigir que se realice correctamente esta función.
Finalmente, el director señaló que el rastro municipal no podrá estar a un cien por ciento listo, pues continuamente son cambiadas las normas de la secretaría.
